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France : Huit astuces pour acheter bio et pas cher

[Info juste 7J/7 GL9News.com - Lundi 3 Septembre 2018 - 0 Commentaire| Lu 261 fois |

Se mettre au bio sans se ruiner, cela est-il réellement possible ? Comment faire ? Décryptage en huit points.



Il existe mille et une raisons de se mettre au bio aujourd'hui et d'adopter une alimentation saine, produite dans le respect de la planète et sans impact pour notre organisme. Mais ne nous leurrons pas : se nourrir d'aliments bio peut facilement revenir plus cher que d'acheter un caddie rempli de produits industriels (on sait qu'il suppose en moyenne un surcoût de 65% (1)). Alors, comment le généraliser dans notre alimentation sans se ruiner ?

On consomme moins mais mieux

Consommer moins mais mieux, c'est le mot d'ordre de la conversion au bio. Bien entendu, si l'on achète exactement les mêmes produits et dans la même quantité, mais en bio, l'addition risque de s'avérer plutôt salée. Il s'agit ici de réfléchir sur sa façon de faire les courses, de supprimer au maximum les produits transformés et de ne réserver la viande rouge et le poisson que pour certains jours de la semaine, puisque l'on sait depuis depuis plusieurs années que manger de la viande une à deux fois par semaine suffit au bon fonctionnement de notre organisme. À l'inverse, on fait le plein de légumineuses, de céréales, de protéines végétales et de fruits et légumes.

On oublie les plats préparés

Exit donc les plats préparés et autres aliments industriels, qui en plus de coûter une fortune, contiennent une liste interminable d'ingrédients illisibles, de colorants, et de conservateurs dont on ignore souvent l'origine. Sans oublier la forte teneur en sel et/ou en sucre. À l'inverse, on redécouvre sa cuisine et on se surprend avec des recettes faciles à réaliser et 100% bio.

Une alimentation en fonction de la saison

On ne le répétera jamais assez, mais on respecte le rythme des saisons. Non, les fraises et les tomates ne sont pas des fruits d'hiver, aussi notre conscience, notre organisme, notre planète et notre porte-monnaie nous remercieraient d'arrêter d'en consommer à cette période-là. En été, on mise sur une salade de pastèque et chèvre frais, en automne, sur une soupe potiron-châtaigne. Le must ? Aller chercher soi-même ses châtaignes en forêt. Pas un centime à débourser, une promenade ressourçante et des produits non traités. Le cocktail bio et vitaminé gagnant à tous les coups !

Acheter bio, mais en vrac

Autre astuce pour manger bio sans trop dépenser, acheter en vrac. On se rend compte de la substantielle économie réalisable en éliminant les emballages directement en magasin. En effet, on compare les prix des céréales, du sucre, des fruits séchés ou encore des différentes graines vendues en vrac ou déjà conditionnées. Comment comparer en quelques secondes ? Il suffit simplement de regarder le prix au kilo. Même si c'est juste une question de bon sens, peu de consommateurs le font et pourtant la différence est considérable. On peut également faire ses courses sur le marché, dans les fermes ou auprès des producteurs, pour éviter les frais des intermédiaires. Inconvénient : cela prend du temps.

On adhère à une coopérative !

On ne le répétera jamais assez : il faut autant que possible se fournir directement auprès des producteurs et préférer les circuits courts. Et pas besoin de voiture ou d'habiter à la campagne, cela marche aussi dans les grandes villes ! On rejoint donc une coopérative ou une AMAP (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne) qui nous permet une alimentation bio à petits prix tout au long de l'année. Pour consulter la plus proche de chez vous, rendez-vous sur le site amap.fr.

Être attentif aux différents labels de l'alimentation bio

N'est pas bio, qui veut. Un aliment issu de l'agriculture biologique doit toujours porter la mention "certifié par…" suivie du logo de référence des différents labels bio existants. Agriculture Biologique, reconnu et délivré par les pouvoirs publics français, qui répond au même cahier des charges que le label européen Bio Europe. Mais aussi, les labels Bio Cohérence, la certification d'un produit 100% bio et made in France, Demeter, qui grâce à ses quatre cahiers des charges, propose une agriculture biodynamique dans le respect des hommes et des animaux. Sans oublier Nature & Progrès, qui place l'environnement au cœur de ses préoccupations et Bio Partenaire qui s'engage à assurer un revenu juste aux producteurs.

On recycle !

Trop souvent, les fanes, les épluchures de légumes et autres carcasses de poulet sont gaspillées au lieu d'être réutilisées. En effet, entre chips de pelures, potages, soupes, veloutés de fanes et gâteaux à base de zestes, le choix est vaste. En revanche, il est impératif de ne recycler que des épluchures de légumes bio ou non traités. Pas question en effet de se concocter un velouté d'insecticides. Bien sûr et même s'ils sont bio, on pense à bien laver ses légumes si on réutilise les fanes et les pelures.

Réapprendre à faire ses courses

Tout est une question d'organisation. Avant de partir, faire un rapide état des lieux des placards, puis prévoir les différents menus de la semaine en fonction de son emploi du temps (repas à l'extérieur, invités etc…). Rédiger une liste des denrées alimentaires à acheter pour éviter d'être tenté par des produits dont vous n'aurez à priori pas besoin. On regarde les étiquettes et on écarte tout aliment contenant le moindre additif "E". Comme indiqué plus haut, on achète le maximum en vrac et on regarde le prix au kilo. Enfin, mieux vaut faire ses courses le ventre plein, on évitera ainsi tout achat impulsif d'aliments d'origine industrielle. Et on essaie de tenir.

(avec figaro.fr)

Lundi 3 Septembre 2018
GL9News.com
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